Quả táo mèo tươi mọc tự nhiên trên các dãy núi cao từ 1500 – 2000 m. Trái có vị hương thơm dễ chịu, vị chua, chát. Tuy nhiên, khi kết hợp ngâm rượu hoặc ngâm đường sẽ có một đồ uống hấp dẫn, bổ dưỡng.
Táo mèo tươi có vào tháng mấy?
Trong đông y táo mèo có tên là sơn tra. Cây táo mèo ra hoa vào mùa xuân và thu hoạch vào mùa thu từ tháng 8 đến tháng 10, mọc tự nhiên nhiều ở vùng cao như Mù Cang Chải… Đây là một vị thuốc quý có thể phơi khô hoặc dùng tươi, có tác dụng tiêu thực chữa đầy bụng, ợ chua, cầm tiêu chảy, hạ huyết áp, cải thiện sức co bóp của tim. Ngoài ra, táo mèo cũng còn được nhiều người dùng để giải khát mát và bổ trong mùa hè. Với những người khéo tay, quả táo mèo được chế biến ra nhiều loại thức quà rất có giá trị và dễ thưởng thức như: sirô, mứt, ô mai…
Quả táo mèo tươi được sử dụng như thế nào?
Quả táo mèo sau khi được thu hái có thể bảo quản trong điều kiện tự nhiên rất dài ngày. Có thể dùng quả táo mèo tươi, gọt vỏ, bỏ ruột và hạt, rửa sạch. Sau đó, bổ dọc quả làm 4 hoặc 6. Rồi ngâm nước muối trong vài giờ cho ra bớt nhựa. Sau đó, vớt ra, để ráo, sau đó đem trộn với đường kính, để trong thời gian 1 tuần. Táo mèo và đường kết hợp với nhau tạo ra một dung dịch vàng, sóng sánh như mật ong. Có vị chua mát, ngọt thanh, không còn vị chát. Mùi thơm nhẹ nhàng lan tỏa.
Người sành ăn không chọn những quả to, đẹp mà thường chọn những quả nhỏ, quả có sâu. Vì đây mới chính là những quả táo thơm và ngọt. Táo mèo khi chín bên trong thường có màu hồng trắng hoặc vàng trong. Vị ngọt, giòn và có mùi thơm đặc biệt quyến rũ, hấp dẫn. Mới đây, Trung tâm sách Kỷ lục Việt Nam đã chính thức công nhận đặc sản Táo mèo thuộc “Top 50 trái cây đặc sản nổi tiếng Việt Nam” tại thông báo số 362/TB-KLVN ngày 5 tháng 8 năm 2012 và được đăng tin tại website: “www.kyluc.com.vn”.
Đến với Tây Bắc, du khách không chỉ bị cuốn hút bởi cảnh đẹp của thiên nhiên, cảm nhận sự hấp dẫn của những món ăn đặc sản của núi rừng Tây Bắc mà còn được thưởng thức các sản phẩm được chế biến, chưng cất từ quả Táo mèo. Ai đã từng thưởng thức chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng mà không phải ở đâu cũng tìm thấy được.
Mọi thông tin về táo mèo, rượu táo mèo, quý khách vui lòng liên hệ:
Dacsan.com – Tặng quà đặc sản, trao vạn tinh hoa
Địa chỉ: Chung cư Tây Thạnh, Đường C8, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TP Hồ Chí Minh
Website: https://dacsan.com
Hotline: 0901 486 486.
