Các đặc sản Tây Bắc giá rẻ, thậm chí là được quảng cáo là siêu rẻ tiềm ẩn nguy cơ không đảm bảo an toàn thực phẩm, có thể gây ngộ độc cho người tiêu dùng.
Có hay không đặc sản Tây Bắc giá rẻ chỉ hơn 100 ngàn 1 kg thịt ba chỉ gác bếp?
Trên các nhóm bán hàng trên mạng, một số tài khoản thường quảng cáo thịt ba chỉ gác bếp Sơn La, một đặc sản Tây Bắc với những lời giới thiệu thật chất lượng. Nào là do bà con vùng cao làm, nguyên liệu tự nhiên với hạt dổi, thảo quả. Hương vị “siêu ngon, mang cả hương vị núi rừng về nhà”. Điều đáng nói là giá bán đặc sản Tây Bắc này siêu rẻ, chỉ 110 ngàn đến 120 ngàn đồng/kg. Để tạo sự tin tưởng cho các khách hàng, người bán giới thiệu nhập tận gốc, lấy công làm lãi, vì mục đích giới thiệu đặc sản của bà con vùng cao cho mọi nhà thưởng thức.
Không chỉ có đặc sản thịt ba chỉ gác bếp, một số đặc sản nổi tiếng khác như thịt trâu gác bếp, lạp xưởng… cũng có giá rẻ bất ngờ. Thịt trâu gác bếp chỉ 380.000 đồng/kg, lạp xưởng thì bán với giá 120.000 đồng/kg. Giá bán có thể khiến nhiều người giật mình vì quá rẻ.
Chất lượng có đi đôi với giá rẻ?
Chia sẻ trên báo Vietnamnet, chị Nguyễn Thị Minh ở Long Biên, Hà Nội cho biết, chị đã thử mua đặc sản Tây Bắc giá rẻ một lần vì được người quảng cáo cam kết ngon. Tuy nhiên, khi đem về thì chất lượng hoàn toàn khác. Thịt ba chỉ gác bếp chị ăn khi đi du lịch Tây Bắc có vị ngon khác hẳn với đặc sản Tây Bắc giá rẻ. Loại đặc sản giá rẻ khi chế biến bốc mùi hôi, thịt không thơm, dễ thiu và mủn.
Giá gốc đặc sản Tây Bắc bà con bán là bao nhiêu?
Theo chia sẻ của chị Sen ở Hà Giang, thịt trâu gác bếp loại chuẩn mà chị và các bà con chỗ chị bán giá buôn (giá sỉ) là 700.000 đồng/kg. Còn loại thịt trâu gác bếp giá rẻ, chỉ 350.000-500.000 đồng/kg thường không phải được làm từ thịt trâu ngon mà làm từ thịt lợn nái hoặc thịt nhập khẩu giá rẻ.
Quan sát thực tế cho thấy, theo cách làm thịt trâu gác bếp truyền thống chuẩn vị, thì người dân chỉ chọn lấy phần thịt đùi tươi để làm thịt trâu gác bếp. Bởi đó là phần dai ngon nhất. Một con trâu khi mổ cũng không có lượng thịt đùi nhiều. Do vậy, mỗi lần làm, lượng thịt cũng không lớn. Để làm được 1kg thịt trâu gác bếp thì cần ít nhất 3 – 4kg thịt trâu tươi (phần thịt đùi). Vậy nên, giá thành phẩm thịt trâu gác bếp không bao giờ có giá siêu rẻ như những lời rao của nhiều người được.
Tương tự với thịt ba chỉ gác bếp, người dân đang bán buôn với giá 300.000 đồng/kg rồi. Thịt lợn tươi tại địa phương cũng dao động từ 100.000 – 120.000 đồng/kg rồi. Trong khi đó làm 1kg thịt gác bếp cũng phải cần hơn 2kg thịt heo tươi.
Tác hại khi tiêu thụ đặc sản Tây Bắc giá rẻ
Việc tiêu thụ các đặc sản thịt trâu gác bếp giá rẻ, thịt heo gác bếp, lạp xưởng giá siêu rẻ tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Bởi các cơ sở chế biến có thể dùng phụ gia thực phẩm không đảm bảo, hương liệu hóa học, thịt không rõ nguồn gốc, kém chất lượng.
Theo chuyên gia Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa, Hà Nội chia sẻ trên báo Vietnamnet, việc sử dụng phụ gia không được phép dễ dãi. Tất cả đều có quy định về hàm lượng rất ngặt nghèo, chuẩn từng miligram. Với các chất phụ gia, chỉ cần quá hàm lượng có thể trở thành chất độc. Các sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn giá rẻ, không được kiểm soát rất khó đánh giá độ an toàn. Sản phẩm còn có thể chứa các vi nấm, vi sinh vật gây ngộ độc. Quan điểm thông thái nhất là nói không với thực phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ hay giá rẻ bất ngờ.
Đọc thêm: >>>Đặc sản Tây Bắc ở Sài Gòn – Nơi bán uy tín, chất lượng
Vậy mua đặc sản Tây Bắc chính gốc loại ngon ở đâu?
Một điều kiếm chứng cho chất lượng đặc sản Tây Bắc ngon là thịt dai, chắc, ngọt, mùi thơm. Màu đặc trưng là màu đen của khói bếp.
Nếu thịt gác bếp sử dụng loại thịt hun công nghiệp sẽ có màu vàng nhạt. Chất lượng thịt mủn, vị lợ và không săn chắc.
Tại Sài Gòn, địa chỉ bản các đặc sản Tây Bắc chính gốc là chuyên trang Dacsan.com. Thịt trâu gác bếp, thịt ba chỉ gác bếp ở đây có nguồn gốc từ Điện Biên. Bên ngoài miếng thịt ngả đen màu khói, bên trong thịt đỏ hồng, săn chắc. Đặc biệt là vị ngọt, dai, hương vị chuẩn Tây Bắc. Rượu táo mèo thì ngâm từ quả táo mèo tươi Yên Bái và rượu gạo ngon với đặc trưng êm, thơm.
Như vậy là tuyệt đối không tùy tiện mua đặc sản Tây Bắc giá rẻ hoặc siêu rẻ để tránh gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Nên mua tại các cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng, làm từ thịt đảm bảo.
Do vậy, nếu có nhu cầu về các đặc sản Tây Bắc để thưởng thức hoặc làm quà tặng, hãy cẩn trọng với các sản phẩn được quảng cáo với giá rẻ hoặc siêu rẻ. Vì điều này tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng.
Mọi thông tin về đặc sản Tây Bắc, quý khách vui lòng liên hệ:
Dacsan.com – Đặc sản của bạn, miền đất của bạn!
Địa chỉ: Chung cư Tây Thạnh, Đường C8, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TP Hồ Chí Minh
Website: https://dacsan.com – https://dacsantaybac.com
Hotline: 0901 486 486
Email: trinhcukien@gmail.com
