Có lẽ một trong chúng ta đều nghe qua hoặc đã từng được thưởng thức món thịt trâu gác bếp, một đặc sản của vùng Tây Bắc nước ta. Bởi đây là món ăn khá đặc biệt nên có rất nhiều cách ăn thịt trâu gác bếp khác nhau mà không phải ai trong chúng ta đều biết hết. Ở các vùng núi Tây Bắc, để món ăn thêm hấp dẫn và tròn vị, người ta thường có những cách chế biến rất hay, làm tăng hương vị của thịt khi ăn.
Vậy có những cách nào để làm cho món ăn này thêm phần thơm ngon, để hiểu hơn về món thịt trâu gác bếp chúng ta hãy cùng tham khảo một số thông tin dưới đây.
3 CÁCH ĂN TRÂU GÁC BẾP ĐÚNG VỊ
Có những cách ăn thịt trâu gác bếp đúng vị cần đòi hỏi cách chế biến cầu kỳ mang lại việc thưởng thức một cách trọn vẹn nhất. Để tận hưởng được hết vị cay, mùi thơm của món ăn, tùy theo nhu cầu và khẩu vị của mỗi người mà có những cách ăn thịt trâu gác bếp đúng vị khác nhau, cách chế biến khác nhau:
Cách 1: Chế biến nướng thịt trâu gác bếp bằng lò vi sóng
Sau khi bỏ thịt từ tủ đá ra ngoài, chúng ta cho thịt vào lò nướng từ 2 đến 5 phút. Sau đó đem ra gói vào tờ báo và dùng chày đập dập miếng thịt trâu gác bếp rồi xé nhỏ theo thớ của miếng thịt. Tùy vào sở thích mà chúng ta có thể xé thịt nhỏ khác nhau.
Cách 2: Hấp cách thủy thịt trâu gác bếp
Đây là cách cũng khá phổ biến để giữ cho miếng thịt giữ được độ ngọt của nó. Đem hấp cách thủy khoảng 10 đến 15 phút sau đó đem xé nhỏ. Có thể ăn chấm cùng với chẩm chéo hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị tùy sở thích mỗi người.
Cách 3: Nướng thịt trâu gác bếp trên lò than hoa
Trong 3 cách ăn thịt trâu gác bếp thì việc nướng miếng thịt trâu hun khói trên than hồng là cách ăn ngon nhất và mang lại đúng vị nhất. Vào các buổi thời tiết se lạnh của miền Bắc, nếu được ngồi ở bếp than hồng, nướng rồi nhâm nhi chén rượu cùng với những sợi thịt trâu thơm ngọt. Đúng là một cách hưởng thụ rất tuyệt vời mang lại những cảm xúc như đang sống trên những vùng núi Tây Bắc qua những miếng thịt trâu thơm ngon đậm vị.
Chính vì thế cho đến nay, các khách du lịch khi tham quan vùng Tây Bắc, khi trở về không thể nào thiếu đi những món quà là thịt trâu gác bếp. Đó chính là món quà vô cùng độc đáo mà bạn bè đều rất thích thú.
Bí quyết pha nước chấm để ăn thịt trâu gác bếp thêm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Hạt dổi, mắc khén, ớt, muối, nước.
Cách làm: Hạt dổi bạn đem nướng và giã nhỏ, mắc khén đem rang rồi giã nhỏ, sau đó trộn đều các nguyên liệu trên để được bát nước chấm ngon nhất. Bạn lưu ý pha nước chấm theo tỉ lệ vừa với nhu cầu ăn.
Trên đây là một số cách ăn thịt trâu gác bếp phổ biến nhất để chúng ta tham khảo. Bên cạnh đó còn có những cách khác mà tùy sở thích của mỗi người mà lựa chọn. Hy vọng sẽ mang đến cho mỗi người những món ăn làm từ thịt trâu gác bếp thơm ngon và đúng vị.
Dacsan.com tự tin là địa chỉ uy tín giúp quý khách hàng có được món đặc sản này với giá cả tốt nhất. Chất lượng luôn được cam kết.
Mọi thông tin về thịt trâu gác bếp, quý khách vui lòng liên hệ:
Dacsan.com – Đặc sản của bạn, miền đất của bạn!
Địa chỉ: Chung cư Tây Thạnh, Đường C8, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TP Hồ Chí Minh
Website: https://dacsan.com – https://dacsantaybac.com
Hotline: 0901 486 486
Email: trinhcukien@gmail.com
