Skip to content
Menu
DacSanTayBac.com

Hotline: 0901 486 486

  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Đặc sản
  • Tin tức
  • Liên hệ
DacSanTayBac.com

Hotline: 0901 486 486

Thịt trâu gác bếp – Món ngon phải thưởng thức khi đặt chân lên Tây Bắc

By Dacsan.com on 07/04/202307/09/2023

Thịt trâu gác bếp là món đặc sản của các dân tộc vùng cao Tây Bắc. Món thịt này thường được làm từ thịt bắp của những chú trâu nhà thả rông trên các vùng đồi núi Tây Bắc. Đây có thể được chọn là món ngon để nhậu cực đã.

Thịt trâu gác bếp – Đặc sản nổi tiếng của Tây Bắc

Ở vùng Tây Bắc vào dịp nhà mổ trâu, thường thường trong những ngày lễ, Tết, người trong nhà không quên dành ra một lượng thịt trâu bắp (hoặc thịt không có gân, thật tươi). Những gia vị đi kèm không thể thiếu trong chế biến thịt trâu khô gác bếp là sả, gừng, tỏi, ớt khô, hạt mắc khén, nếu muốn ăn ngọt thì thêm ít đường.

Thịt trâu được thái miếng dọc thớ rộng khoảng 7-8 cm, dài khoảng 15 cm, dày khoảng 2-3 cm, dần cho thật mềm. Người ta băm nhỏ sả, gừng, tỏi, ớt khô, hạt mắc khén (loại gia vị chỉ một số vùng mới có) giã nhỏ trộn đều, ướp thịt trâu với hỗn hợp gia vị đó, sao cho vừa đủ.

Thịt trâu gác bếp chuẩn vị Tây Bắc và cách làm độc đáo

Thời gian ướp khoảng 2-3 tiếng, sau đó lấy que xiên và sấy trên than củi, để xa cho thịt chín từ từ, chín đều, không được để thịt sát than củi tránh bên ngoài thì bị cháy, bên trong lại không chín. Thịt được sấy như thế cho đến khi vừa chín, không nên sấy khô quá ăn sẽ bị dai và cứng, mất vị ngọt.

Nếu các gia đình miền xuôi lên Tây Bắc mua được thịt trâu khô về thì trước khi ăn có thể cho vào lò vi sóng, hoặc làm nóng bằng nồi cơm điện sẽ mềm hơn rồi đập dập tròn đều miếng thịt, sau đó xé nhỏ như mực khô nướng. Miếng thịt đậm vị, có màu đỏ sậm gần đen, thơm mùi khói lại mang vị cay cay, ngọt ngọt của các loại gia vị. Khi ăn có thể chấm với tương ớt, muối chanh hoặc nước mắm pha ớt gừng.

Món ăn này rất phù hợp khi thưởng thức cùng bia và rượu trong những dịp tụ hội bạn bè, người thân, trong những ngày lễ, Tết, làm món nhậu dự trữ trong tủ lạnh các gia đình, tiện dùng khi có khách, hoặc làm quà biếu cũng rất lịch sự.

Nhìn ngoài màu nâu sẫm, khi xé ra bên trong màu đỏ tự nhiên đặc trưng riêng của sản phẩm thịt trâu gác bếp, khi quý khách nhai trong miệng thấy vị ngọt của thịt, hoà quyện cùng mùi thơm của khói củi núi đá và chút cay nồng của tiêu rừng.

Trâu gác bếp là món nhậu tiếp khách lý tưởng

Đặt mua thịt trâu gác bếp ngay hôm nay: https://dacsan.com/thit-trau-gac-bep để nhận được giá ưu đãi và quà tặng giá trị từ Dacsan.com.

Category: Chưa phân loại
Tags: đặc sản tây bắc, thịt trâu gác bếp, thịt trâu gác bếp Dacsan.com, thịt trâu gác bếp tại sài gòn, thịt trâu gác bếp tại tp hcm, trâu gác bếp

Điều hướng bài viết

Bán thịt heo gác bếp tại Sài Gòn

Related Posts

Táo mèo mùa nào có trong năm?

Tháng 4 12, 2023
Read More

Bán rượu mơ – Đặc sản Tây Bắc tại TP Hồ Chí Minh

Tháng 3 22, 2025
Read More

Táo mèo tươi – vị thuốc quý từ thiên nhiên

Tháng 5 14, 2023
Read More
  • Bán tên miền DacSanTayBac.com
  • Táo mèo Yên Bái chính gốc mua đâu ở TP HCM?
  • Rượu mơ Sài Gòn – Đồ uống lý tưởng cho các bữa tiệc liên hoan, lễ, tết
  • Bán rượu mơ – Đặc sản Tây Bắc tại TP Hồ Chí Minh
  • Đặc sản Tây Bắc giá rẻ, nên mua hay không?
©2025 DacSanTayBac.com | WordPress Theme by Superb WordPress Themes